ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Ειδήσεις, αγκωναρια πλακακια πετρας τιμες επικαιρότητα και τα τελευταία νέα της Ελλάδας και του Κόσμου πλάκες εσωτερικού χώρου απο πατωματα εξωτερικου χωρου τιμες το Nooz.gr. Οικονομία, εξωτερικη επενδυση τοιχου Επιχειρήσεις και Χρηματιστήριο.”

Pakta: Ένα Nikkei εστιατόριο στη Βαρκελώνη

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ

Μετά το κλείσιμο του El Bulli το 2011 τα αδέλφια Adria είναι εξαιρετικά απασχολημένα με το να ανοίγουν συνεχώς καινούρια εστιατόρια. Είναι όλα εξαιρετικά  και ίσως η μόνη κριτική ή μάλλον διαπίστωση είναι ότι δεν οδηγούν πιά τις εξελίξεις στη γαστρονομία αλλά ακολουθούν.

Για παράδειγμα το τελευταίο εστιατόριο που άνοιξαν στη Βαρκελώνη το Pakta βασίζεται στην Περουβιανή κουζίνα με Ιαπωνικές επιρροές, τη στιγμή που στο Λονδίνο η Περουβιανή κουζίνα κυριάρχησε το 2012 με το άνοιγμα του Lima και του Ceviche.  Βέβαια επειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο το Pakta είναι ένα σπουδαίο εστιατόριο και προσεγμένο μέχρι και στην τελευταία λεπτομέρεια.

Βρίσκεται απέναντι από τα πολύ πετυχημένα Tickets και 41o Experience και είναι πολύ μικρό και λιτό αλλά με εξαιρετικό design. Νομίζεις ότι βρίσκεσαι μέσα σ’ένα τεράστιο αργαλειό με πολύχρωμα νήματα να πλέκονται γύρω  σου. Κι επειδή Pakta σημαίνει ένωση στα Περουβιανά τα καθίσματα, οι παγκοι και η κουζίνα είναι όλα ξύλινα και λιτά σύμφωνα με την κλασική Ιαπωνική αισθητική και οι τοίχοι και το ταβάνι  κατακλύζονται από χρώματα και ενέργεια τυπική της Περουβιανής κουλτούρας.

Το φαγητό είναι ένα fusion Ιαπωνίας και Περού που ίσως γέρνει λίγο περισσότερο στην Περουβιανή πλευρά. Υπάρχει ένα σετ μενού που περιλαμβάνει πάνω από 20 πιάτα και αλλάζει συχνά. Το ευγενέστατο προσωπικό και ακόμα και ο σεφ είναι πρόθυμο να εξηγήσει τα πάντα και η όλη εμπειρία είναι άψογη. Είναι εξαιρετικά δύσκολο νομίζω να χτίσεις ένα μενού που να χρησιμοποιεί κυρίως περουβιανά υλικά και να περιέχει ένα στοιχείο οικειότητας για το μέσο Ισπανό ή Ευρωπαίο επισκέπτη αλλά οι δύο ο Jorge Muñoz και η Kyoko Li τα έχουν καταφέρει τέλεια.

Το μενού ξεκινά ήρεμα με αθερίνες αέρινα τηγανισμένες και πασπαλισμένες κατασκευεσ με πετρα μια πούδρα από φύκι και συνεχίζει μεζελέ ντομάτας και τσιπς από γιούκα. Η Pakta εκδοχή του spicy tuna roll έχει ποπ κορν από κινόα και είναι μαριναρισμένο σε « γάλα τίγρης» το γνωστό μείγμα από λάιμ, φρεσκο κρεμμύδι και πιπεριές. Ένα λαβράκι σεβίτσε με κουμ κουάτ και γλυκοπατάτα ήταν υπέροχο όπως και μια σειρά από απροσδόκητα σούσι με κορυφαίο αυτο με το καραμελωμένο Iberico ham. 

Ίσως το μόνο ατόπημα να ήταν το ωμό χτένι μέσα σε μια σούπα παρμεζάνας αλλά σε αποζημιώνει το χοιρινό σουβλάκι με ανανά και φυσικά τα γλυκά που είναι ίσως τα πιο συναρπαστικά γλυκά που εχω δοκιμάσει τον τελευταίο χρόνο. Τα ντόνατς από γλυκοπατάτα με καραμέλα κανέλας είναι απίστευτα όπως και ταmochi buns γεμιστά με φράουλες και σαντιγί.

Το δείπνο μου ήταν ημιεπαγγελματικό και αυτό αφαίρεσε λίγο από την ευχαρίστηση αλλά ούτως ή άλλως το Pakta είναι άλλο ένα δείγμα της ικανότητας που έχουν τα 2 αδέλφια όχι μόνο να στήνουν καταπληκτικά εστιατόρια αλλά και να συνεχίζουν το γαστρονομικό διάλογο σε μια εποχή γεμάτη προκλήσεις και κοινωνικές αλλαγές.

ΒΑΘΜΟΣ: 8,5 / 10

Peter Stat www.fnl-guide.com (Copyright permission taken)

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Reuters: Παράνομο το σχέδιο φόρου στις χρηματοπιστωτικές συναλλαγές

Σύμφωνα με πόρισμα της νομικής υπηρεσίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης που περιήλθε στην κατοχή του Reuters

Παράνομο κρίνεται το σχέδιο 11 κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης να επιβάλουν φόρο επί των χρηματοπιστωτικών συναλλαγών, σύμφωνα με γνωμοδότηση νομικών εκπροσώπων της Ε.Ε, σύμφωνα με τηλεγράφημα του πρακτορείου Reuters.

Η 14σέλιδη γνωμάτευση, που περιήλθε στην κατοχή του Reuters, θα καταστήσει δύσκολη την εφαρμογή του μέτρου σε 11 κράτη-μέλη από το 2014. Στόχος του είναι να καταβάλουν οι τράπεζες περίπου 35 δισ. ευρώ το χρόνο, ως αντάλλαγμα για την ενίσχυση που έλαβαν από τους φορολογούμενους κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης του 2007-2009.

Αντιθέτως, η έκθεση θα γίνει δεκτή με ικανοποίηση από το Λονδίνο, το μεγαλύτερο χρηματοοικονομικό κέντρο της ΕΕ, που αντιτίθεται στην επιβολή του φόρου. Η Βρετανία και αρκετά ακόμα κράτη-μέλη της ΕΕ αρνήθηκαν να το εφαρμόσουν, κάτι που θέ ΤΕΙ εν αμφιβόλω το δικαίωμα των 11 κρατών να το υλοποιήσουν χωρίς τη συναίνεση των υπολοίπων.

Ο φόρος σχεδιάζεται να επιβληθεί στις μετοχές, τα ομόλογα, τα παράγωγα, τις συμφωνίες επαναγοράς και το δανεισμό τίτλων.

Υπέρ της εφαρμογής του έχουν ταχθεί η Ελλάδα, η Γερμανία, η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία, η Αυστρία, η Πορτογαλία, το Βέλγιο, η Εσθονία, η Σλοβακία και η Σλοβενία.

Οι νομικές υπηρεσίες της ΕΕ αναφέρουν, ωστόσο, στη γνωμοδότησή τους με ημερομηνία 6 Σεπ Τεμβρίου ότι το σχέδιο «υπερβαίνει τη δικαιοδοσία των κρατών-μελών για φορολόγηση βάσει των κανόνων του διεθνούς εθιμικού δικαίου».

Σύμφωνα με το έγγραφο, το σχέδιο δεν συνάδει με την συνθήκη της ΕΕ, «καθώς παραβιάζει τις φορολογικές αρμοδιότητες των κρατών μελών που δεν συμμετέχουν». Διαβάστε περισσότερα στο newmoney.gr

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ Πρωτοποριακή συσκευή μεταδίδει ήχους μέσω του ανθρώπινου σώματος!

Η συσκευή Ishin-Den-Shin χρησιμοποιεί ένα μικρόφωνο για να ηχογραφήσει ήχους και ακολούθως τους μετατρέπει σε αθόρυβα σήματα, τα οποία μεταφέρονται μέσω του σώματος του ατόμου που κρατάει το μικρόφωνο

Η Disney ανέπτυξε μια πρωτοποριακή συσκευή, η οποία μεταδίδει ήχο μέσω του ανθρώπινου σώματος, σύμφωνα με το BBC.

Ο λόγος για τη συσκευή Ishin-Den-Shin (στα ιαπωνικά σημαίνει «όταν σκέφτεται το μυαλό, τα μεταδίδει η καρδιά»).

Η συσκευή χρησιμοποιεί ένα μικρόφωνο για να ηχογραφήσει ήχους και ακολούθως τους μετατρέπει σε αθόρυβα σήματα, τα οποία μεταφέρονται μέσω του σώματος του ατόμου που κρατάει το μικρόφωνο.

Στη συνέχεια, όταν το συγκεκριμένο άτομο ακουμπήσει το δάχτυλό του στον λωβό του αυτιού ενός άλλου ατόμου, σχηματίζεται ένα «οργανικό μεγάφωνο» και τα αθόρυβα σήματα μετατρέπονται σε ήχους.

Η νέα συσκευή δημιουργήθηκε στα εργαστήρια της Disney στο Πίτσμπεργκ των ΗΠΑ.

Αυτή την εβδομάδα, της απονεμήθηκε το τιμητικό βραβείο στην έκθεση Ars Electronica στο Λιντς της Αυστρίας.

Ο καθηγητής του πανεπιστημίου Σάλφορντ, Τρέβορ Κοξ δοκίμασε την εφεύρεση και σχολίασε: «Είναι μαγικό. Ακούς ήχους που έρχονται από το πουθενά».

Στην ιστοσελίδα της Disney στο διαδίκτυο, αναφέρεται, ότι «το ηλεκτροστατικό πεδίο που δημιουργείται από τη συσκευή προκαλεί μια σχεδόν ανεπαίσθητη δόνηση στο λωβό, με αποτέλεσμα το δάχτυλο και το αυτί να λειτουργούν ως φυσικά μεγάφωνα, που μετατρέπουν σε ήχο τα κωδικοποιημένα σήματα».

Όπως διευκρινίζεται, «τα σήματα μεταδίδονται από σώμα σε σώμα σε κάθε φυσική επαφή μεταξύ δύο ατόμων».

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ

source: http://www.nooz.gr/gourmet/pakta-ena-nikkei-estiatorio-sti-varkeloni




ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΠΛΑΚΕΣ ΠΗΛΙΟΥ…