ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ 7 διεθνή πιάτα που ίσως να μην γνωρίζατε | Γεύση

7 διεθνή πιάτα που ίσως να μην γνωρίζατε | Γεύση ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ

Kabsa Σαουδική Αραβία

Το kabsa είναι ένα πιάτο βασισμένο στο ρύζι και το κρέας. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και συναντάται σε πολλές διαφορετικές εκδοχές. Έχει μυρωδιές από μπαχαρικά που ευθύνονται κατά κύριο λόγο για την γεύση του πιάτου, όπως είναι το μαύρο πιπέρι, το γαρίφαλο, το κάρδαμο, το σαφράν, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι. Τα μπαχαρικά ανακατεύονται με το κρέας ( Κοτόπουλο, κατσίκι, αρνί, καμήλα, ψάρι ή γαρίδες), μαζί με κρεμμύδια, σταφίδες και αμύγδαλα. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει επίσης, με πολλούς τρόπους, αλλά ο πιο συνηθισμένος είναι το mandi, μια αρχαία μέθοδος ψησίματος του κρέατος μέσα στη γη και το mathbi, όταν το κρέας ψήνεται επάνω σε καυτές πέτρες.

Bobotie Νότια Αφρική

Ίσως να μας θυμίζει την μπομπότα σαν λέξη, αλλά μάλλον καμία σχέση δεν έχει με αυτή, μιας και το Bobotie φτιάχνεται στη Νότια Αφρική με κρέας μέσα σε σάλτσα από αυγό και μπαχαρικά. Οι σύγχρονες εκδοχές της συνταγής, πετρες καρυστου προσθέτουν κάρι, ενώ άλλες κρεμμύδια. Παραδοσιακά, το bobotie περιέχει και αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή βερίκοκα, αλλά και καρύδια ή μπανάνα. Τα διαφορετικά συστατικά που μπορούν να προστεθούν, όπως τα φρούτα, το κάρι, μπορούν να αλλάξουν πολύ την τελική γεύση. Η σάλτσα με το αυγό γίνεται ανακατεύοντας αυγό με γάλα και περιχύνοντας το κρέας με αυτό, προς το τέλος του μαγειρέματος.

Nasi Lemak Μαλαισία

Στη γλώσσα της Μαλαισίας «nasi lemak» σημαίνει «λιπαρό ρύζι».  Το όνομα αυτό άλλωστε δεν βγήκε τυχαία, αφού το ρύζι βράζει μέσα σε γάλα καρύδας και αποκτά λιπαρότητα. Το ρύζι παραδοσιακά σερβίρεται μέσα σε φύλλο μπανάνας, μαζί με φέτες αγγούρι, καβουρδισμένα φιστίκια, Σκεπή ένα αυγό βραστό και sambal καυτερή σος. Επίσης, μπορεί να συνοδεύει κρέας ή ψάρι.

Tom Yum Ταϊλάνδη

Το tom yum είναι μια σούπα καυτερή, πικάντικη και ελαφρώς ξινή στη γεύση. Περιέχει συνήθως γαρίδες ή Κοτόπουλο, κόλιαντρο, lemon grass και βασιλικό. Είναι πολύ αρωματική και πολύ υγιεινή. Τom yum μπορεί να συναντήσετε σε διαφορετικές εκδοχές, όπως με προσθήκη γάλακτος από καρύδα. Η προετοιμασία του είναι ελαφρώς μπελαλίδικη, αφού απαιτεί την ανάμιξη δια φόρων μπαχαρικών για πολλή ώρα.

Bigos Πολωνία

Το bigos είναι ένα παραδοσιακό μαγειρευτό φαγητό που καταναλώνεται στην Πολωνία, επενδυση πετρα τη Λιθουανία και τη Λευκορωσία. Πρόκειται ουσιαστικά για έναν συνδυασμό κρέατος και ξινολάχανου. Πολλοί προσθέτουν και λουκάνικο, ντομάτα ή μέλι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές ανάλογα με την περιοχή και το σπίτι. Από κρέατα προτιμώνται το χοιρινό, το καπνιστό, σκεπές το μοσχάρι και το λουκάνικο. Χαρακτηρίζεται ως το πιάτο του κυνηγού, αφού παλιότερα περιείχε ό,τι κρέας περίσσευε από τα ζώα που έπιαναν οι κυνηγοί. Συνοδεύεται συνήθως από μαύρο ψωμί ή πατάτες.

Pork Adobo Φιλιππίνες

Στις Φιλιππίνες, συνήθιζαν να μαγειρεύουν με ξύδι, ώστε να μην αλλοιώνεται το φαγητό τους εύκολα και του έδιναν ταυτόχρονα, γεύση και νοστιμιά. Το pork adobo είναι το εθνικό πιάτο των Φιλιππινών. Το adobo είναι ο τρόπος που παλιότερα σιγομαγείρευαν το κρέας μέσα σε ξύδι, σκόρδο και αλάτι για να συντηρηθεί για καιρό. Έτσι προέκυπτε ένα κρέας με ελάχιστο εώς καθόλου ζουμί, εξαιρετικά μαλακό.

Βάλια Κανελλοπούλου

 

ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ Δύο ελληνικές ταινίες θα προβληθούν στο Φεστιβάλ Ευρωπαϊκού Κινηματογράφου

Η «Πολίτικη Κουζίνα» του Τάσου Μπουλμέτη και ο «μανάβης» του Δημήτρη ΚουτσιαμπασάκουΕλληνική συμμετοχή θα έχει για πρώτη φορά στο Φεστιβάλ Ευρωπαϊκού Κινηματογράφου της Μαλαισίας (European Union Film Festival), που θα πραγματοποιηθεί το Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο σε τρεις πόλεις της χώρας.

Μετά από πρόταση της Ελληνικής Κοινότητας Κουάλα Λουμπούρ, στη φετινή 14η διοργάνωση, θα προβληθούν η „Πολίτικη Κουζίνα” του Τάσου Μπουλμέτη και „Ο μανάβης” του Δημήτρη Κουτσιαμπασάκου.

Το Φεστιβάλ Ευρωπαϊκού Κινηματογράφου θα πραγματοποιηθεί στην Κουάλα Λουμπούρ (6-17 Νοεμβρίου), την Πενάγκ (20-27 Νοεμβρίου) και στην Κότα Κιναμπαλού (4-11 Δεκεμβρίου).

Πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ Με τα λεφτά της απόλυσης έκανε το γύρο του κόσμου!

Απολύθηκε μετά από οχτώ χρόνια στην ίδια δουλειά, όμως δεν άφησε να τον πάρει από κάτω… Αν και άνεργος σκέφτηκε να κάνει ένα ταξίδι για να ηρεμήσει και να «γεμίσει τις μπαταρίες του». Έκανε το γύρo του κόσμου σε 365 ημέρες και δε σταμάτησε εκεί.

Ο 36χρονος Νίκος Μαυρικάκης από το Λασίθι είναι η ζωντανή απόδειξη της αισιοδοξίας, η απάντηση στη «μαυρίλα» της εποχής, ένας άνθρωπος – παράδειγμα προς μίμηση.

Για την ακρίβεια ο νεαρός προγραμματιστής ηλεκτρονικών υπολογιστών μπορεί να μην έκανε το γύρο του κόσμου σε 80 ημέρες όπως ο Φιλέας Φογκ, έκανε όμως πολλά περισσότερα. Επισκέφθηκε 35 χώρες σε διάστημα 15 μηνών και τριών εβδομάδων και ήρθε στο Ηράκλειο για το γάμο ενός πολύ καλού του φίλου.

Η απόλυση και ο γύρος του κόσμου

«Απολύθηκα τον Ιανουάριο του 2012 από την εταιρεία στην Αθήνα όπου εργαζόμουν για οχτώ χρόνια. Οι περικοπές που γίνονταν, λόγω της οικονομικής κρίσης, έπιασαν κι εμένα» λέει στην «Π» ο 36χρονος.

Χωρίς να μας αποκαλύψει το ποσό της Αποζημίωσης που πήρε, αποφάσισε με τα χρήματα αυτά να κάνει ένα μακρινό ταξίδι. Προορισμός του ήταν η Ινδία, όπου και έμεινε δυόμισι μήνες. Η αναχώρηση από την Αθήνα για την Ινδία έγινε στις 25 Φεβρουαρίου του 2012.

Ο 36χρονος έζησε, όπως τονίζει, ένα πολιτισμικό σοκ με το που πάτησε το πόδι του εκεί. «Χρειάστηκαν 10 ημέρες για να συνέλθω από τις εικόνες που έβλεπα και να μπω στο κλίμα της χώρας. Η Ινδία για μένα είναι ένας άλλος πλανήτης» σχολιάζει.

Φυσικά, το διάστημα των δυόμισι μηνών δεν έμεινε μονάχα στο Δελχί, αλλά επισκέφθηκε όσα περισσότερα μέρη μπορούσε, διασχίζοντας τη χώρα από Βορρά προς νότο.

Ο κατάλογος των… χωρών

Από την Ινδία ο 36χρονος Νίκος μαγεύτηκε, δεν έμεινε όμως εκεί. Ήθελε να δει κι άλλα μέρη, να επισκεφθεί κι άλλες χώρες, να γνωρίσει διαφορετικούς πολιτισμούς, ήθη, έθιμα, παραδόσεις. Μετά την Ινδία, επόμενος σταθμός του ήταν η Μαλαισία, όπου πάρεμεινε οχτώ ημέρες.

Ακολούθησε το Λάος, στη συνέχεια με λεωφορεία και τρένα πήγε στο Βιετνάμ, από εκεί στην Καμπότζη, μετά στην Ταϊλάνδη. Από την Ταϊλάνδη πέταξε για την Ινδονησία, τη Σιγκαπούρη και αφού έμεινε αρκετές ημέρες εκεί, πετρες αποφάσισε να επισκεφθεί και την Αυστραλία!

Το ταξίδι του συνεχίστηκε φυσικά με επόμενο προορισμό τη Νέα Ζηλανδία κι από εκεί πήγε Αμερική και συγκεκριμένα στη Χαβάη. Από τη Χαβάη πέταξε για το Σαν Φρανσίσκο, το Λος Άντζελες και μετά σειρά είχε η Λατινική Αμερική και το Περού. Οδικώς κατευθύνθηκε για τη Βολιβία, μετά τη Χιλή, την Αργεντινή, την Ουρουγουάη και επέστρεψε και πάλι πίσω Αργεντινή.

Η Παραγουάη ήταν η επόμενη χώρα και ο τελευταίος σταθμός του στην αμερικανική ήπειρο ήταν η Βραζιλία. Από τη χώρα της σάμπας πέταξε για ευρώπη και συγκεκριμένα για τη Γερμανία. Από εκεί ταξίδεψε για τη Ρήγα της Λεττονίας, επέστρεψε στη Γερμανία και μετά πίσω στην Αθήνα.

Το ταξίδι αυτό διήρκεσε ακριβώς 365 ημέρες, αφού η αναχώρηση έγινε στις 25/2/2012 και η επιστροφή του στα πάτρια εδάφη στις 24/2/2013.

Δεύτερος γύρος

Όταν επέστρεψε στην Αθήνα, δεν έμεινε για πολύ καιρό… ήσυχος. «Έμπαινε σιγά- σιγά το καλοκαίρι και ήθελα να πάω κάπου» αναφέρει. Έτσι λοιπόν αναχώρησε και πάλι με πρώτο προορισμό αυτή τη φορά τη Φινλανδία.

Ακολούθησε η Εσθονία, μετά η Λεττονία, η Λιθουανία, πίσω και πάλι στη Λεττονία κι από εκεί πήγε Ρωσία με το τρένο. Στη συνέχεια κατευθύνθηκε προς την Ουκρανία, τη Μολδαβία, επέστρεψε πάλι στην Ουκρανία και πέρασε στην Πολωνία. Από εκεί πέταξε για Γεωργία, πήγε οδικώς Αρμενία, πίσω πάλι στη Γεωργία, ενώ σειρά είχε η Τουρκία και το Ισραήλ.

Από το Ισραήλ οδικώς πήγε στην Ιορ Δανία, επέστρεψε στο Ισραήλ και πριν λίγες ημέρες ήρθε στο Ηράκλειο για το γάμο ενός φίλου του. Το ταξίδι αυτό διήρκεσε 3 μήνες και 3 εβδομάδες.

Το κόστος

Ο 36χρονος προγραμματιστής στα ταξίδια του αυτά ήταν μόνος. Θα πρέπει να αναφερθεί ότι είναι μέλος σε διαδικτυακή σελίδα για το «couch surfing», φιλοξενείται δηλαδή από άτομα σε όλο τον κόσμο, τα οποία επίσης ίσως και να φιλοξενήσει στο μέλλον στο σπίτι του.

Όταν τον ρωτήσαμε για το κόστος αυτών των μοναδικών εμπειριών μας είπε ότι δεν το έχει υπολογίσει με ακρίβεια.

«Δεν είναι πολλά τα χρήματα. Περίπου 10 χιλιάδες ευρώ δαπάνησα, μπορεί και λιγότερα. Με ρωτούν πολλοί, αλλά δεν μπορώ να απαντήσω με ακρίβεια. Βέβαια, προσπαθούσα κι έβρισκα οικονομικά μέρη για να μείνω, όταν δεν ήμουν φιλοξενούμενος. Έμενα σε hostels, επέλεγα φθηνά μέρη για να φάω, ενώ όταν με φιλοξενούσαν μαγείρευα. Ακριβοί προορισμοί ήταν η Αυστραλία, η Νέα Ζηλανδία και η Αμερική. Θυμάμαι ότι στην Αυστραλία δεν πήγα έξω για φαγητό, γιατί ήταν πολύ ακριβά. Σχετικά με τα εισιτήρια, έψαχνα τις πρόσφορες».

Στο ερώτημα εάν κινδύνευσε σε κάποιον προορισμό του, μας απάντησε: «Όχι δεν κινδύνευσα, γιατί πιστεύω ότι εάν δεν προκαλείς, εάν δεν φοράς ακριβά ρούχα, εάν δεν έχεις τιμαλφή κ.ο.κ., δεν γίνεσαι στόχος. Μονάχα στην Αυστραλία μου επιτέθηκε ένας μεθυσμένος επειδή δεν του έδινα σημασία, αλλά τον απέφυγα».

Αναφερόμενος στα περίεργα που του έτυχαν στα ταξίδια του αυτά, μας μίλησε για μια κλοπή ενός ποδηλάτου που είχε στο Βιετνάμ, αλλά και στις δυσκολίες με τις πτήσεις προς κάποιες χώρες. Ζητήματα κυρίως γραφειοκρατικά. Στα ευτράπελα συγκαταλέγονται και οι πολλές ώρες που παρέμεινε στο αεροδρόμιο του Ισραήλ, όπου οι υπεύθυνοι ασφαλείας βλέποντας τις γεμάτες από σφραγίδες σελίδες του διαβατηρίου του, τον… ανέκριναν.

«Με ρωτούσαν γιατί πήγα στην Ιορ Δανία, την Ινδονησία κ.ο.κ. Εάν έχω σχέσεις με μουσουλμάνους και άλλες ερωτήσεις.

Πρόκειται για τη χώρα με τα περισσότερα μέτρα ασφαλείας που έχω ποτέ συναντήσει» σχολιάζει. Σύμφωνα με τις επισημάνσεις του ίδιου, Πλάκες Καρύστου μοναδική ήταν και η εμπειρία που έζησε όταν έκανε εκδρομή με καμήλες και κοιμήθηκε στα σύνορα της Ινδίας με το Πακιστάν.

Πηγή: Patris.gr, του Θάνου Περβολαράκη

ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ

source: http://www.clickatlife.gr/geusi/story/21881/diethni-piata-isos-gnorizate

ΠΕΤΡΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΕΣ ΑΠΟ ΛΑΤΟΜΕΙΟ…