Ostatnio można zaobserwować rosnącą modę na wegetarianizm, która jest związana z ogólnym trendem ukierunkowanym na  zdrowy tryb życia. Wiele gwiazd odnosi się ze swoją dietą bezmięsną(Moby,Alicia Silverstone, Brian Adams, Avril Lavigne, Natalie Portman, Anthony Kidis) i tym samym wiele osób chcąc naśladować swoich idoli przejmuje ich zachowania.

Według „British Medical Journal” wegetarianie są mniej podatni na  choroby takie jak: rak, osteoporoza, cukrzyca, choroba wieńcowa. Dlatego dieta ta, jest przez wiele osób uważana  za dobry sposób na polepszenie swego zdrowia. W wielu przypadkach także ma znaczenie czynnik światopoglądu. Mnóstwo osób w ten sposób deklaruje swój sprzeciw dla złego traktowania zwierząt i łamani ich praw.
Jednak każdy kto decyduje się na dietę jarską, powinien najpierw się dowiedzieć jak zorganizować swój jadłospis. Ponieważ zwyczajne odstawienie mięsa bez właściwej modyfikacji diety może spowodować niedobór żelaza i innych witamin