Pierogi z kapustą BIO i grzybami
Farsz: 
Składniki: suszone grzyby (50 g), średnia surowa cebula BIO, kiszona kapusta BIO (0,5 kg), sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek.
Suszone grzyby moczymy dzień wcześniej przez 12 godzin. Następnie gotujemy je razem z przekrojoną na pół surową cebulą, do momentu aż będą miękkie. Wyjmujemy grzyby i kroimy je w drobną kostkę. Bulion grzybowy zachowujemy, ponieważ będziemy go używać do podlewania kapusty podczas duszenia. 
1 kg kiszonej kapusty obgotowujemy (nie płuczemy) i obsmażamy razem z cebulą BIO. Doprawiamy solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim oraz kminkiem. 

Ciasto:
Składniki: mąka pszenna z młyna ekologicznego (150 g), 1 jajo (polecamy jajo BIO kury zielononóżki), rozpuszczone i ciepłe masło (30 g), ciepła woda (ok. 3 lub 4 łyżki). 
Zagniatamy ciasto – musi być gładkie i nie powinno kleić się do rąk. Wałkujemy je i wykrawamy krążki. Łyżką nakładamy farsz kapuściano-grzybowy i lepimy pierogi. Gotowe układamy na posypanej mąką tacy. Następnie wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do momentu wypłynięcia.

BIO kluski z makiem
Składniki na kluski: jaja (2 sztuki, polecamy jajo BIO kury zielononóżki), mąka pszenna z młyna ekologicznego (250 g),  sól, woda przegotowana 3 lub 4 łyżki. 
Wszystkie składniki zagniatamy. Gotowe ciasto odstawiamy na pół godziny i przykrywamy bawełnianą lub lnianą ściereczką.

Składniki na masę makową: mak BIO (100 g), rodzynki BIO, migdały BIO, miód eko, orzechy BIO, mleko (100 ml). 
Mak moczymy z mlekiem i wodą (od 12 do 24 godzin). Rodzynki i orzechy gotujemy osobno ok. 15 min, odcedzamy i studzimy. Orzechy kroimy drobno, mak mielimy w maszynce lub rozcieramy w makutrze. Wszystkie te składniki łączymy z rozgrzanym miodem i dodajemy migdały w płatkach. Ciasto wałkujemy i kroimy na makaron-wstążki. Makaron wrzucamy do gorącej wody i gotujemy, aż do wypłynięcia. Następnie odcedzamy, płuczemy i studzimy. Ostudzony makaron mieszamy z masą makową. 

Karp na kapuście BIO
Składniki: filet z karpia, sól, pieprz, olej, kapusta kiszona BIO (250 g), 1 cebula BIO, liść laurowy, ziele angielskie, cukier, suszone grzyby, 4 ziemniaki BIO.
Filet z karpia (około 400 g dla 2 osób) solimy, posypujemy pieprzem i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Kapustę kiszoną parzymy lub smażymy na oleju z cebulą, solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim i szczyptą cukru. Do tak przygotowanej kapusty dodajemy ugotowane suszone grzyby – powinny być miękkie i pokrojone, dlatego moczymy je dzień wcześniej przez 12 godzin. Kapustę dusimy wraz z grzybami dodając bulion z gotowanych grzybów.
Wykładamy na talerz kapustę. Usmażony filet z karpia podajemy na kapuście. Gotujemy ziemniaki i układamy je obok karpia.

BIO barszcz z malinami i uszkami
Składniki: 2 buraki BIO, jedna włoszczyzna BIO,  czosnek, jabłko BIO, grzybek suszony, majeranek, sól, cukier, ocet biały spirytusowy, wiśnie lub maliny mrożone (100 g), bułka tarta BIO, woda. 

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki rozdrabniamy - kroimy w plastry i wrzucamy do garnka.  Dodajemy sól, cukier, ocet i zalewamy wodą (nie za dużo – 3 cm powyżej składników). Naczynie stawiamy na palnik i podgrzewamy do momentu zagotowania. Następnie przestawiamy je w chłodne miejsce, aż do wystygnięcia. Ciasto pierogowe przygotowujemy podobnie jak w przepisie na pierogi. Aby przygotować farsz grzybowy, borowiki moczymy, a potem kroimy w kostkę. Dodajemy podsmażoną na oleju cebulkę oraz łyżkę bułki tartej. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy kółeczka lub romby, dodajemy farsz i zawijamy obwarzanek na palcu. Uszka gotujemy w osolonym wrzątku. Barszcz cedzimy i podgrzewamy do temp 80 stopni C – zagotowany barszcz straci swój piękny kolor. Wywar wlewamy do talerza i wkładamy ugotowane uszka. Nie powinno się gotować uszek razem z barszczem.

Pieczone jabłko BIO
Składniki: jabłko BIO, cukier brązowy BIO, konfitura z żurawiny BIO, cynamon BIO, bita śmietana, laski cynamonu BIO.
W dużym, ładnym jabłku wycinamy fragment góry i wydrążamy łyżką gniazdo nasienne. Do środka wsypujemy cukier brązowy, wkładamy dużą łyżkę żurawiny i posypujemy cynamonem. Jabłko wkładamy na 10 minut do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Na upieczony owoc kładziemy czapkę z bitej śmietany. Dekorujemy dwiema laskami cynamonu BIO