Jednak pomysł Gerta Jan Hagemana przerósł samych ekologów. Otworzył on restaurację w samym sercu Amsterdamu w bardzo nietypowym miejscu - szklarni.

Restauracja De Kas w Amsterdamie, która istnieje od 2001 roku, jest przeznaczona dla prawdziwych koneserów zdrowego jedzenia.
Wszystkie posiłki składają się wyłącznie z ekologicznych produktów wyhodowanych w ogródku obok szklarni.

Bardzo rzadko możemy spotkać miejsca, gdzie potrawy bazują na naturalnych składnikach.

W menu oprócz warzyw I owoców, które rosną obok Nas znajdziemy również świeże owoce morza, oraz mięso z ekologicznych hodowli.
Więc jeżeli interesują Cię rozmaite zioła czy płatki kwiatów na  talerzu to jest to miejsce obowiązkowe w te wakacje!